Rosca Floresta Negra
Braga
Informações da receita
- 12 favoritaram
- Massa:
- 4 tabletes de fermento biológico
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de (café) de sal
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 copo (100 ml) de água morna
- 3 ovos
- 100 g de margarina sem sal amolecida
- 1 kg de farinha de trigo
- Recheio:
- 2 1/2 xícara de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
- 50 g de coco ralado
- 100 g de uva passa sem semente
- Cobertura:
- Chocolate ao Leite – (Derretido em banho maria 200 gramas)
- Cereja 1/2 Xícara de chá
Como fazer
Dissolva os tabletes de Fermento Biológico Fresco no leite morno.
Recheio: Coloque em uma panela, o leite e a margarina. Quando começar a ferver, acrescentar o chocolate em pó, o açúcar e a farinha, misturar por 2 minutos e deixe resfriar o creme.
Junte todos os ingredientes da massa, acrescente aos poucos a água e sove até obter uma massa lisa e enxuta, divida a massa em 6 pedaços, enrole e deixe descansar por 20 minutos coberta com um plástico.
Abra uma unidade de massa, junte o recheio colocando o creme, as passas e por último o coco ralado. Enrole tipo rocambole e junte as pontas fazendo roscas.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos.
Ao sair do forno, deixe esfriar e aplique a cobertura de chocolate e decore com cerejas.
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