Moqueca de Peixe de Liquidificador Girlane Lima

Informações da receita

8 porções
1 hora
1 favoritou
13/01/2015
Peixes e frutos do mar Liquidificador Assados

Saborosa moqueca, rápida e fácil de fazer

1 peixe de + ou - 2kg cortado em postas (gosto de anchova)
1 cebola média descascada
1 pimentão médio
1 amarrado de salsa, cebolinha e coentro
1 vidro de leite de coco
3 colheres de sopa de massa de tomate
Sal a gosto
Pimenta do reino
Suco de 2 limões
Azeite para untar

Como fazer

Tempere o peixe com limão, sal e pimenta do reino. Cubra o fundo de um recipiente com o azeite (tabuleiro ou pirex, tem que caber deitado todo o peixe). Bata no liquidificador o restante dos ingredientes menos o azeite. Jogue por cima e leve a assar em forno pré-aquecido, quando estiver moreno retire.

Bom Apetite! Costumo acompanhar com arroz branco, salada de batata, atum e maionese.

Informações adicionais

Procure usar o extrato de tomate, não o purê, e de uma marca boa.