Docinho de Limão ou Goiabada com Castanha de Caju
Informações da receita
- 25 porções
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- Opção de Limão:
- 1 embalagem e meia de Wafer de Limão Pelaggio (120g)
- 100g de castanha de caju triturada
- 2 xícaras de chá de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Opção de Goiabada:
- 1 embalagem e meia de Wafer de Flocos Pelaggio (120g)
- 100g de castanha de caju triturada
- 100g de goiabada
- 2 xícaras de chá de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Como fazer
Opção de Limão:
Comece preparando a farofa de wafer com castanha de caju. Leve ao processador meia embalagem de wafer e bata grosseiramente até obter uma farofa. Acrescente 50g de castanha de caju, mexa delicadamente e reserve para confeitar os docinhos.
Em uma panela média antiaderente, junte 1 embalagem de wafer, o leite e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo até desmanchar os wafers. Acrescente o açúcar, a essência de baunilha, a castanha de caju, mexa até a massa ficar firme e começar a desgrudar da panela.
Deixe esfriar, unte as mãos com margarina, faça bolinhas pequenas e passe pela farofa de wafer com castanha de caju. Depois acomode em forminhas.
Opção de Goiabada:
Comece preparando a farofa de wafer com castanha de caju. Leve ao processador meia embalagem de wafer e bata grosseiramente até obter uma farofa. Acrescente 50g de castanha de caju, 50g de goiabada e mexa delicadamente e reserve para confeitar os docinhos.
Em uma panela média antiaderente, junte 1 embalagem de wafer, o leite e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo até desmanchar os wafers. Acrescente o açúcar, a essência de baunilha, 50g de castanha de caju, 50g de goiabada e mexa até a massa ficar firme e começar a desgrudar da panela.
Deixe esfriar, unte as mãos com margarina, faça bolinhas pequenas, passe pela farofa de wafer com castanha de caju e goiabada. Depois acomode em forminhas.
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